2012年3月9日星期五

炒饭+荷包蛋+炸鸡腿


第一次在家里炸鸡腿呢!开始煮饭煮了1年9个月!第一次炸鸡腿!
因为老公喜欢吃炸鸡腿,外面买的话要RM2.60-RM2.90一个!
看到食谱有教人炸鸡腿的步骤!于是就试看看咯!

食谱教用大火,结果还不到5分钟,捞起来,已经变了‘非洲’鸡腿了。
原本打算炸一个就够了,但是那么黑,于是再把另一个放下去炸,这次转中小火,过不久捞起来,发觉表面颜色已差不多,觉得OK..

当老公一吃时,第二个鸡腿还不及第一个‘非洲’鸡腿来得熟..
结果完全可以吃的只是第一个‘非洲’鸡腿罢了..

老公说,一般住家里的煤气炉很难炸出好吃的鸡腿的,火炉不够大..
下次改炸鸡翅好了..

2012年3月6日星期二

班兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake


班兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake

6粒蛋黄  4大匙幼砂糖  4大匙食油  150ml椰浆  2小匙班兰汁  1小匙班兰香精  数滴青色素
把以上所有材料混合均匀

再把250ml底筋面粉  1小匙baking powder 筛过  混入蛋黄糊中

预热烤箱于180C

6粒蛋白  1小匙tartar粉  5大匙幼砂糖
将蛋白打至硬性发泡

分3次混入蛋黄糊中  以spatula搅拌均匀

倒入8寸蛋糕模中  于桌上轻敲十几下  使气泡消失

送进烤箱烤15分钟  表面上色后将度数降至160C  继续烤30分钟  至熟

拿出蛋糕倒扣  3小时冷却后即可脱模